对于酥的直观认识起源于那个传说中的水舞静华家的榴莲酥，不事张扬地掩映在小巷的一隅，就连小店的名字也村姑一样羞答答地半掩半映，推开水蓝色的木门丝丝地香气立刻缠绕了过来，松脆的金黄色的酥饼被装在小小的纸袋里，诱惑的不只是眼睛了。去过一次后就义无反顾地就爱上了它，事情是这样的，当你爱上一个人的时候，最大的愿望是把它娶回来，我是凡人也不例外，所以，就有了今天的苹果酥，其实叫苹果馅饼也许更合适些，优优是不喜欢榴莲的，就换了苹果做馅，却更添了一份清香。
[主料：高粉100克、低粉20克、黄油20克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋100克
辅料：蛋黄一个
酥皮制作：
1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖搅拌均匀，加入黄油，（事先化开）再倒入水，揉成光滑的面团。
（因手上有油，借用了别人的图片，）
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1、揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、马琪琳用保鲜袋包上，用擀面棍擀成薄片。
3、将松驰好的面团擀成长方形，长度是马琪琳的3倍，宽度与马琪琳一样。
4、将马琪琳放在面片中间，把两侧的面片折过来包住马琪淋
5、把包好马琪淋的面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。
6、重复做法5，把四折的面片用保鲜膜包好放进冰箱松驰20分钟。
7、如此重复三次，每一次都要放进冰箱松驰20分钟。
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松驰好的面片再擀开成0.3厘米厚的长方形面皮，将馅料包在中间，边缘捏紧，在表面一层涂上蛋黄液。
放进200度预热好的烤箱中烤10分钟左右再翻转烤另一面10分钟左右，香喷喷的苹果馅饼即可出炉了。
新鲜出炉之苹果馅饼（西点）
