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【老醋木耳】
 1.木耳泡发、洗净，非常重要，一定要摘除根蒂，不留一点痕迹
2.黄瓜一根，去皮削成片状待用
3.将洗好的木耳和黄瓜放入盆中（稍大一些便于搅拌），依次加入白糖、盐、味精
4.锅中放油少许，油热入红辣椒爆香，再放入葱丝稍炒，熄火。
5.将油泼入木耳中，倒老醋拌均即OK了。
注：喜欢吃醋的朋友，坛子醋的准备，呵呵
这个老醋木耳是去北大荒人吃饭时候学来的，我家大排自从吃了我的老醋木耳决定不再去北大荒了，又省银子又好吃，赚大啦
 【家常烙饼】
 原料：面粉适量（饭量大些的如我家大排一般需要2勺左右），油、花椒粉、盐少许
步骤：
1. 加入适量温水和好面团（软一些，口感更加酥脆） 2. 将面团用刀切成齑（ji，不知是不是这个字）子，擀成薄饼状，撒入盐、花椒粉，喜欢葱花的可切细丝撒入，少许油，像叠被子那样将饼层层裹住，压实，再擀成圆饼形，放入平底锅或电饼铛中烙熟即可。
家常烙饼是我家优小拽的最爱，昨天晚上因为蒸了鱼，所以就做米饭，但优小拽一定要吃烙饼，就在炒菜的间隙做了这个饼。
家常烙饼是小时候妈妈做的一种饼，这在北方相当普遍，但这饼，于儿时的我却不是常常能吃到的，因此便更觉香酥可口，大约人总是喜欢怀念珍贵的东西吧，所以，我将回忆变成手艺，更觉青出蓝而用于蓝呢。
【冬瓜虾仁】
原料：冬瓜一块 青虾数十个 香菜一小棵
调料：盐
做法：1.冬瓜去皮去瓤后切薄片待用
2.青虾剥皮去头切虾段，裹少许淀粉
3.锅中放油，油热后加虾仁翻炒，变红后入冬瓜继续翻炒，待冬瓜半透亮后加入水少许炖片刻，收汁前加盐，加入香菜出锅即可。
注：勿需加味精，味精反而会冲淡虾的鲜味
【酸辣土豆丝】
原料:土豆二个 干辣椒四五个(按个人口味酌情添加)
配料:盐 醋 味精 方法：1.土豆削皮切丝，（这里不推荐市场卖的切好的土豆丝，一般都是放置时间过久的土豆小贩才会切成丝来卖）
2.将切好的土豆丝放在水中浸泡十分钟，捞出攥出水份 3.锅中放油，油热加干红辣椒爆出香味，加土豆丝翻炒片刻，烹入陈醋继续翻炒，加盐味精撒香菜出锅
注：做土豆丝最重要的一步是放醋的时间，放晚了土豆不脃影响口感，根据经验，一般颠炒半分钟左右就可烹醋。
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