青岛即将降温，最寒冷的冬天要来了。
周末回家时,妈妈有些感冒,懒懒的不爱动,说想喝我做的甜沫，辣辣的出些汗，感冒兴许就能好些。我妈轻易看不上我和姐姐做的饭，在她的强势之下，我和姐姐回到家里便一直充当着好吃懒作者的角色。这次虽是生病才点我做的饭，但也是件极有面子的事。我连忙答应去做。这甜沫记得是刚刚自立门户的时候跟同事大姐学来的，回家也不知是否按规矩做的，乱比划了一阵，却让妈妈记住了，第一次表扬了我。实际上做起来也再简单不过，一把粉丝，两页豆干，切碎煮沸，倒入小米面，丢进几棵菠菜，再一煮开就得了，加一点盐和胡椒粉，每人一大碗，淅沥胡噜喝下去，妈妈很捧场的喝了两大碗，说果然浑身暖暖的，舒服多了。
小小幸福了一下，这么多年，第一次不让妈妈忙碌着伺候我们，我可以为她做一碗她喜欢喝的粥。

是不是到了冬天，大家对粥的感情都是浓稠了很多呢？反正我喜欢，热腾腾的粥，在我家冬天的饭桌上是最受欢迎的食物。无论饭菜丰盛还是简陋，有粥，才觉得象一顿象样子的晚餐。缓缓的一口喝下去，无论浓淡甜咸，落到胃里，泛起暖洋洋的舒适，于是寒冷和紧张平复了,身心就熨贴了。所以，我在饭菜上常常偷懒，在煮粥上，能不偷懒就不偷懒。今天家里有几枚荸荠，做米饭剩了小块腊肉，晚上我就把他们放到一起煮了粥，荸荠清香，腊肉浓郁，米很粘稠，喝的心满意足。

我身边最不善于发表感慨的那个人在嘻溜嘻溜地喝粥的时候说：“真是的，喝一碗粥，心里就塌实多了！”虽然没有甜言蜜语的褒奖，傻女人还是傻乐着说：“那我天天给你煮粥喝”
一锅好喝的粥挺费时间。米要先泡再煮才好，煮到火候才会有浓稠软烂的效果，对于象我这样对砂锅很挚着对电饭锅高压锅非常排斥的来说，还要经常的搅拌以免沾锅。白粥清淡怡人，配个大菜小菜都相宜，若一顿喝不了，第二天的早餐就解决了，也算是懒人的计谋；若有合适的材料，做个咸粥也是好的，甜沫是我们常喝的咸粥，但我一直好奇它为什么要叫“甜末”。南方人的咸粥花样多，从瓜果蔬菜野花野草到鸡鸭鱼肉山海干鲜都可以放到粥里来煮，五花八门好不热闹，我最心仪的还是南粤人的艇仔粥，鲜香软糯，好喝的就差把舌头一并吞下去。南方人煮粥,材料繁多，程序也就繁琐很多,当然，入口的味道也就丰富了些。我们北方，管粥叫稀饭，做法上就粗放豪爽了许多，大米粥，小米皱，红薯粥，大多是一到两种粮食搁上水直接熬煮，快捷简单，少有装饰。

我小时候喝的最多的是疙瘩汤，我爸喜欢用白水下，美其名曰“三清汤”，我妈搞的复杂一些，爆一下锅，放些茼蒿大头菜蛤蜊汤之类的东西，由于老是喝疙瘩汤，我就十分向往喝大米稀饭，但那时北方市民每月定量供应的大米好象不多，所以那时候我比较认为疙瘩汤是穷人家吃的饭，直到最近几年，疙瘩汤都纷纷私房了，喝一碗要好几十块钱，我才知道穷人翻身得解放，奴隶变成将军了。我也时不时的做一次，分别配点肉丝，猪肝，鲜虾，八带兀的，努力的把它包装成贵族的样子。
没时间的时候还要喝粥，那么就要求快捷，这时我最最喜欢的就是玉米面粥。还记得赵本山给那“大茬子粥”下的评语吗？——“大茬子粥咋了？那玩意儿养人”大茬子粥约等于玉米面粥，大约是最简单的一种粥了，烧开水，下入调好的玉米面糊，再开了盛出，用不了五分钟的时间。估计这粥基本上是我们北方粥的代表了。喝点玉米面粥吧，粗粮有宜身体健康，养人，赵本山没骗你。

我发现，粥在中国人的饮食习惯中的地位似乎很特别。它没有饭充饥,没有菜有味,介于两者之间,似乎可有可无。可是有时候又很有点离不开它，无论什么样的美味珍馐都不能天天吃，只有清粥咸菜却是可以常相伴不离弃的。冬天有八宝粥暖胃，夏天有绿豆粥解暑，春秋有各色菜粥可以润肺清燥，休养生息；四季各有其所。老仙翁陆游说“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”瞧瞧，粥可养生，古今有共识呢。就象现在，生病的人，食物百般禁忌，却需要一碗粥的滋养。

古代还有个叫张方贤的老头也爱喝粥，，他写了一首《煮粥诗》，说到：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量，一升可作二升用，两日堪为六日粮，有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”。很可爱的一个老头，大约日子过的不甚宽裕，却并不悲伤。有风趣的好心情，喝粥便喝出了如此悠远的禅意，我觉得比“咬得菜根百事可做”的意境又要美很多了。抛开了文人的酸境界，总之，穷人可以用粥来充饥，有钱人可以用粥来解腻，不穷不富的普通人家，粥是生活安定三餐滋润的象征，不可或缺。

“日子过的象一锅粥”——这话听起来似乎不象是什么好话，按惯常，是说你过的糊涂呢，可若是以我认为，日子过的象一锅粥才好：温暖，滋润，淡泊之中滋味长。

荸荠腊肉粥，黑灯瞎火的拍的很失败

谁能告诉我，甜沫为什么是咸的？

近两日有鉴于对粥的感情升温,每到饭菜盛好,粥盛好摆上桌,必先吆喝呼喊着不许动,先拍张照片再吃..某人就笑话,说又不是啥稀奇创新之物,也拍啊拍的,弄的俺确有些不好意思,羞答答地说,只此两回,下不为例