【啤酒】可消除肌肉酸痛--juliawang

【Julia点评】
近年来，啤酒被誉为绿色黄金，大量报导了酒花内含物质在药理学方面的优良特性。除抗菌作用和预防骨质疏松或者动脉硬化外，一种酒花内含物质还具有抗癌作用。
今天又看到西班牙巴塞罗那大学医学运动生理学教授拉蒙 · 巴尔巴尼说，运动后适量喝点啤酒有助于消除肌肉酸痛和身体疲劳。这对喜欢运动的人来说，实在是一个好消息。同时也可以说这是青岛啤酒广告部的佳音。。

运动后适量喝啤酒可消除肌肉酸痛

新华网马德里４月５日电据西班牙《数码报》４日报道，西班牙巴塞罗那大学医学运动生理学教授拉蒙·巴尔巴尼说，运动后适量喝点啤酒有助于消除肌肉酸痛和身体疲劳。

巴尔巴尼是在西班牙第四届生理学教育国际大会上在题为《啤酒对恢复新陈代谢的作用》的报告中提出这一建议的。巴尔巴尼指出，啤酒成分具有抗氧化作用，而最新研究显示，造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动，喝啤酒可以缓解这一过程。他还指出，肌肉疲劳可能也是氧化过程造成的，同样可以通过喝啤酒消除。

格拉纳达大学医药生理学教授曼努埃尔·卡斯蒂略－加尔松则指出，为了缓解高温或运动造成的口渴，人体需要一些味道，这是水不能提供但啤酒却能够提供的。此外啤酒的清凉和泡沫也可以通过胃壁散播，从而有助于消除口渴。

至于啤酒中的酒精成分，专家指出，运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。因此可以肯定，啤酒中酒精的作用和镇静成分的作用都得到了吸收，镇静放松的效果有助于缓解压力，有益于身体健康。

啤酒和抗癌性

今年1月份，曰本科学家在一篇文章中描述了啤酒的预防癌症特性，甚至已经在老鼠试验中得到证实。在试验中确认，啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。这涉及到在煎鱼和肉产生的化合物以及香烟烟雾中存在的化合物。在其它酒精饮料中(例如葡萄酒和利口酒)也发现了这种抗诱变作用。将啤酒干燥物加水稀释后，其活性与啤酒本身相同，表示这种作用不是由酒精造成的。例如，威士忌则没有这种作用。

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